Уже 4000 лет люди питаются ценными грецкими орехами. Они особенно полезны послеоперационным больным, детям, кормящим, беременным женщинам. Чтобы вернуть силы, укрепить иммунитет, одолеть туберкулез, кашель; грецкий орех очищенный, отборный нужно истолочь, смешать с медом (2:1) и чайную ложку целебной смеси употреблять перед едой.

В белке грецких орехов много (15 %) аргинина. Он особенно нужен детям, больным, пожилым людям, в организме которых аминокислота плохо синтезируется. Аргинин помогает сосудам регенерировать, а всему организму – победить воспаления.

Другие полезные вещества грецких орехов:

• Антиоксиданты защищают печень от повреждений;
• Полифенолы не дают образоваться сосудистым тромбам;
• Нейропротекторы улучшают работу мозга, отодвигают старость.

Нужно систематически есть грецкие орехи, чтобы:

• на 30–40 % снизить риск заболевания раком простаты;
• на 50 % – раком молочной железы;
• предотвратить дегенерацию глазной макулы, а значит, улучшить зрение;
• отрегулировать обмен веществ, выработку инсулина; понизить количество сахара в крови.